A melhor cuca do mundo é vegana, sem glúten, sem lactose e sem ovo!!! 🙂 Pessoal, essa cuca de goiaba é uma delícia, pensa numa cuca macia e molhadinha, ninguém diz que é sem glúten. Nossa melhor invenção nesse mundo intolerante. Se fosse para eleger um bolo, seria com certeza essa cuca, estou para achar (mesmo com glúten) outra mais fofinha. Nós fizemos de goiaba, mas você pode mudar o sabor e fazer o da sua preferência. Confiram como é simples a receita.
Ingredientes massa
2 xícaras de açúcar
3 “ovos” de linhaça (receita aqui)
1 xícara de farinha sem glúten
2 xícaras de farinha de arroz
½ xícara de farinha de amêndoas (veja aqui como preparamos a farinha de amêndoas para deixá-la ainda mais saborosa)
1 colher (sopa) de fermento para bolo
3 colheres (sopa) de margarina (ou manteiga ghee)
2 xícaras de leite de arroz (receita aqui)
1 xícara de doce de goiaba (cremoso, tipo geleia)
Modo de fazer
Bata primeiro na batedeira o açúcar, os “ovos” de linhaça e a margarina sem lactose. Acrescente o resto dos ingredientes e bata até que fique bem homogêneo. Coloque a massa em forma untada e polvilhada com farinha de arroz. Distribua sobre a massa pequenas colheradas de doce de goiabada. Por cima, salpique a farofa e leve a assar.
Ingredientes farofa
1 xícara de açúcar
½ xícara de farinha de arroz
3 colheres (sopa) de margarina sem lactose ou 1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de canela em pó
½ colher (chá) chocolate em pó sem glúten/sem lactose
Modo de fazer farofa
Na batedeira (ainda suja com um pouco de massa), adicione todos os ingredientes e mexa inicialmente com a ajuda de uma colher; quando obtiver consistência, misture com a mão até que a farofa fique bem soltinha.
No vídeo mostramos com detalhes como preparar essa cuca deliciosa:
Muito fácil, não é? Façam e depois nos contem o que acharam.
Beijos, Letícia e Regina
SOS Intoleranteu 